Pink Velvet for my Little Sweet

Pues eso es...otro cumple familiar y queremos algo más tradicional...
Para mi esta receta es la mejor de red/pink/blue/green.. velvet, queda muy suave y esponjosa y con cualquier relleno está delicioso.
Esta vez era Rosa y con nata avainillada Mmmmm

Vamos con la receta que es sencilla:

INGREDIENTES ( Molde de 24cm y 3 capas)

• 200gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 375gr de azúcar ( o algo menos)
• 3 huevos
• 420gr harina repostería o normal
• 22 gr de cacao valor en polvo
• 1+1/2 cucharadita de levadura Royal
• 1+1/2 cucharadita bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de sal
• 360ml de buttermilk ( o leche con un chorretón de limón. Ver receta angry birds)
• extracto de vainilla
• colorante rosa

PREPARACION:

Precalentamos a 180º.

Por un lado, ingredientes secos tamizados por un lado, harina, cacao, levadura, sal y bicarbonato.

Por otro, ingredientes líquidos por otro: buttermilk con extracto de vainilla 

En la batidora empezamos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y este todo incorporado, seguidamente los huevos uno a uno sin prisa que se incorporen bien.

después vamos a ir alternando ingredientes secos primero y después ingredientes líquidos en tres veces, hasta finalizar.

Como yo quería 3 tonos de rosa, dividí la masa en 3 y a cada uno le puse diferente cantidad de colorante, hornee 3 veces, unos 15 minutos cada capa.

Como veís en el corte la mas clara y la segunda al hornear quedaron muy parecidas, auqnue no iguales, para la siguiente un pelín más de rosaaa

El relleno y la cobertura la hice con nata montada y esencia de vainilla, lo decoré con la manga pastelera de boquilla redonda haciendo pegotitos, me gustó mucho como quedó llena de bolas de nata :)

 Teñí un poco de azúcar  con el colorante la noche anterior y lo espolvoreé por encima que le daba un toque, unas perlitas de colores y una guirnalda, sencilla y muy rica.
Para mi dulce Irene con mucho amor..